BiggerPig Central Kitchen Solution

BiggerPigセントラルキッチンクラウドソリューション

ITIは、グローバル・国内フードビジネス業界(外食産業・中食産業・食品製造・加工業・食品流通業)向けて、ERP/SCMトータルソリューションです。食品製造・加工業の受注から在庫購買・販売計画・生産計画・会計・原価までの基幹業務をクラウド上で統合するソリューション(BiggerPig Central Kichen)を提供しております。消費・賞味期限管理も標準機能として装備されています。

■対象業種

  • 外食・レストランチェーン…CK(セントラルキッチン)・物流センターを持つレストランチェーン(FCフランチャイズチェーン・FFファーストフード・FR ファミリーレストラン)
  • 食品スーパーのCK・物流センター・プロセスセンター
  • 食品製造加工業冷凍食品
  • 惣菜、飲料、調味料
  • 弁当・中食・惣菜製造・給食産業

■機能

  • 店舗売上・受注売上のデータを参照に販売計画・生産計画・製造計画(スケジューラー・製造指示・製造実績)が立てられる
  • 材料発注は、生産計画MRPにより、自動発注できます。発注方式はMRP・長期
  • MRP・定量・スポット発注を採用。
  • 在庫管理は、先入先出を優先か、消費・賞味期限を優先かを設定可能
  • レシピ管理は、食材・材料⇒調理品(単品・半製品・製品)⇒商品⇒セット商品の階層を持っています
  • 商品シミュレーション(販売計画と生産計画での工場出荷分析・POS分析)が可能
  • ロス管理(販売・製造・在庫・配送)が可能
  • 受注データによりピッキングリスト・出荷伝票を自動作成します。
  • 売上・売掛金・仕入・買掛金の管理が可能
  • 納品書・出荷伝票等が発行可能
  • 顧客管理は販売履歴や販売実績
  • 財務会計と原価管理は
  • 消費・賞味期限管理と棚番管理
  • 総勘定元帳、買掛、売掛、固定資産管理

■ 「食の安全・安心」について

  • 食材の入荷から製品出荷までの消費・賞味期限管理
  • 食材・商品のトレーサビリティ管理

 

■ お客様導入事例

橘色涮涮屋セントラキッチン